Goed Eten

Goed Eten

Voor mensen die de stap naar plan(ee)taardig(er) eten willen maken

Onder het genot van een samen klaargemaakte maaltijd in gesprek over ‘goed eten’
We gaan zes avonden samen koken, eten en in gesprek over het huidige voedingssysteem. Er liggen veel kwesties ‘op ons bord’.

We gaan ons verdiepen in hoe je plan(ee)taardig(er) eten bereidt (kooktechnieken; productkennis). Na het koken gaan we samen aan tafel en met elkaar in gesprek over wat we onder goed eten verstaan en duiken we in filosofische, ethische en politieke aspecten van onze voedingskeuzen en waarom verandering van belang is.

Ger kijkt met een ethische bril naar de voedseltransitie. Daarbij kookt hij graag en heeft hij zich de afgelopen 3 jaar – deels autodidact, deels door op het ROC van Amsterdam een cursus plantaardig koken te volgen – bekwaamd in het bereiden van plantaardig eten.

Praktisch
Iedere deelnemer neemt eigen schort, theedoek, schone vaatdoek en afsluitbare bakjes (om het overgebleven eten naar huis te vervoeren) mee. Als je graag met je eigen messenset werkt, kun je deze meenemen, maar alle kookbenodigdheden zijn aanwezig. Na afloop maken we met elkaar het gebruikte materiaal en het lokaal schoon. De kosten van de ingrediënten zijn in de kostprijs voor deze cursus opgenomen.